Descripción
HORNO HOSTELERIA b.Chef
B.Chef
Las características técnicas y los componentes mecánicos lo convierten en un horno completo, confiable y duradero.
El consumo rápido y “en movimiento” es una de las tendencias alimentarias modernas que se ha ido consolidando y consolidando cada vez más en los
últimos años. La oferta también ha aumentado en este sentido: las mesas calientes, los mostradores gastronómicos de las cadenas de venta al por menor y actividades similares deben cumplir con estándares más altos en términos de calidad, seguridad, sabor y presentación. Por esta razón es
es esencial para poder contar con tecnologías completas que sean confiables, potentes y simples y que, al mismo tiempo, ofrezcan dimensiones
reducidas y costos de inversión reducidos. La solución es b.Chef de Sogeco, un sistema de cocción multifuncional que permite la preparación de platos calientes y bocadillos de una manera fácil, rápida y conveniente.
Para satisfacer una gama de necesidades diferentes, Sogeco ofrece varias soluciones para controlar el horno b.Chef. En la versión Manual la clave es la simplicidad y la velocidad de control. La versión digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda central es estándar y la velocidad del ventilador es ajustable. El panel de control LCD no tiene límites. El entorno y la gestión. los parámetros de cocción facilitan el rendimiento de recetas de cocina más complejas. Hasta 5 encendidos diferentes del horno son programables para organizar mejor el trabajo. Usando el puerto USB es posible importar, exportar y actualizar recetas desde la PC y generar el informe HACCP. También existe la posibilidad de guardar todo el proceso de cocción y repetirlo cuando lo desee.
